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    上海職工食堂面條類技能比武決賽本周日開賽

      民以食為天。要想留住職工的心,先要留住職工的胃,好的職工食堂是“加分項”。本周日,為提升職工群眾的獲得感和幸福感,由市總工會、市市場監管局、市商務委共同主辦的“我為群眾辦實事”上海職工食堂面條類技能比武決賽將在中華職業學校開賽。

      按照全總關于廣泛開展“我為群眾辦實事”主題實踐活動的精神要求,結合《建功“十四五”奮進新征程——推進高質量發展上海職工勞動和技能競賽》工作要求,今年6月,本市啟動“我為群眾辦實事”上海職工食堂技能比武活動。首輪比武以面條為競賽內容,吸引了全市各企事業單位食堂的踴躍報名,共有62家區(局)產業工會組織300余支隊伍報名參加網絡海選賽。經由專家、勞模、靈活就業群體等組成的評審團的嚴格評選,按照評分高低,最終篩選出100余支隊伍進入決賽,并將在本周日火力開賽,決出“上海職工食堂最佳十碗面”“上海職工食堂金牌廚師(面條類)”“上海職工食堂銀牌廚師(面條類)”等。值得一提的是,此次比武活動開通了網絡投票通道,歡迎大家在勞動報微信公眾號投票,屆時將評選出“上海職工食堂職工最喜愛的面條人氣獎”。

      進入決賽的每支隊伍由2名以內的選手組成,選手將在45分鐘完成兩份面條的烹飪,每份5-6兩重的面條中,面條為2-3兩,配餐重量為2-3兩。決賽成績構成中,現場評委打分占70%,現場操作規范占20%,初賽成績占10%。決賽現場評委同樣包含專家、勞模、靈活就業群體等三類群體。競賽期間,原材料、制作工藝流程、菜品價格等都將公開,以期在全市各大食堂形成可復制、可推廣的菜品制作經驗,讓廣大職工吃得放心、吃得舒心,增加職工的幸福感與獲得感。

      記者從大賽組委會了解到,此次競賽將分為3組開展,每組包含30多支隊伍。這些參賽隊伍帶來的不僅有傳統面條,諸如本幫面、炸醬面、油潑面等各地特色,也有一些頗具單位特色的拉面、拌面等,無論是口味、做法還是創意均令人眼前一亮。一些食堂還為自己的參賽作品取了特別的名字,如上海市固體廢物處置有限公司的參賽作品“家的味道”、上海安吉物流隊的“一碗只有一根面”等就令人無限遐想。此外,為確保每家食堂展現出自己的特色,面條、高湯、澆頭等相關原器材料由參賽隊伍自備,現場提供鍋、勺、砧板。

     來源:勞動報  作者:張銳杰  
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